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老式酸菜铜火锅,鞍山的初冬就要这么吃,光吃锅底就能吃饱?

2019年11月05日 18:59来源:未知手机版

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说来就来的降温有没有让大家措手不及,这天最适合吃的肯定是火锅了,而且在咱们东北人心中,酸菜铜火锅最绝对不可替代的存在,满满登登热热闹闹,就是敞亮。

炭火酸菜铜火锅

这怕是我在鞍山吃过用料最丰富的酸菜铜火锅了,除了酸菜和紫菜做底,还有农家血肠,大牡蛎,大虾,五花肉,冻豆腐,满满登登堆满一圈,感觉光吃锅底里带的都能饱饱的。

在炭火和铜锅的配合下,酸菜锅底真的是越煮越入味,再加上海鲜的鲜美,这一锅真的没有哪个东北人能拒绝。(海鲜酸菜锅68元)

在鞍山这样冷飕飕的天气里,围着热气腾腾的铜锅,吃着热乎乎的美食,真的既简单又满足。

酸菜锅和羊肉是绝配

每次吃酸菜锅都会觉得:这里的羊肉咋这么好吃呢~确实,只要吃酸菜锅肯定离不开鲜嫩多汁的羊肉。

一盘盘新鲜红亮的羊肉放入滚烫的锅里,眼看着肉色由红变嫩,再滚上一层香醇浓郁的老式芝麻酱,这才是深秋初冬该有的样子。(海汇必点羊肉39元)

大片的牛上脑也是必点,经过酸菜锅的涮煮让牛肉的鲜美体现的更彻底,更加突出了牛肉本身的香气,和酸菜的咸香相结合,属于那种原汁原味的美味。(黄牛上脑39元)

羊腿肉以瘦肉为主,每只羊这个部位的肉不是很多,但是特别适合涮和烤,口感略有嚼劲,偏硬一些,羊肉味适中。(手切羊腿肉28元)

酸菜锅涮海鲜也是绝配,一大盘肥硕鲜美的大蛎蝗,爱吃海鲜的吃货很难拒绝,在锅底里稍微烫一会就可以了,吃的就是个鲜灵。(蛎蝗26元)

特色生吃百叶有人敢尝试么,和熟的相比本身味道的侵略性很强,口味偏重但是口感很特别,爱吃这口的可以试试。(生吃鲜百叶39元)

肉酱酸菜心也算是咱们东北的特色小凉菜了,记得小时候每次老妈切酸菜都会把酸菜心留给我吃,现在加入肉酱凉拌,好吃升级。(16元)

店里的装修环境私密性很强,每桌之前基本都有半封闭的隔断,和家人朋友在一起不会担心被吵闹打扰,还有能容纳多人的包间,可以说是满足各种需求。

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